Missionskreis Kaffee

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Über unseren Kaffee

Kaffee aus Tansania – mild und voller Geschmack

Das Anbaugebiet
Im Berg- und Hochland Tansanias findet der edle Arabica Kaffee optimale Bedingungen vor. Wegen seines nährstoffreichen Vulkanbodens und der Höhe dieser Region ist vor allem das Gebiet um Afrikas höchsten Berg, dem Kilimanjaro, berühmt für seinen Arabica.
Unser AA-Premiumkaffee stammt aus dem fruchtbaren Hochland der Region Ruvuma im Südwesten Tansanias, zu der die Würzburger Partnerdiözese Mbinga gehört.

Schonende Röstung
Der Kaffee wird besonders langsam und schonend geröstet. Dabei verliert er viele Bitterstoffe, erhält ein ausgezeichnetes Aroma und wird zudem noch besonders gut verträglich.

Die Partner
Die Kleinbauern, mit denen der Würzburger Partnerkaffee e.V. zusammenarbeitet, haben sich zu einer Kooperative zusammengeschlossen. Wir haben diese Kooperative besucht und stehen kontinuierlich in Kontakt mit den Verantwortlichen des Würzburger Partnerkaffee e.V.. Der Verein bezahlt Preise weit über dem Weltmarktniveau – und das zeigt große Wirkung auf die Lebensqualität der Menschen. Mit aus dem fairen Kaffeepreis gewonnenen Rücklagen arbeiten die Kleinbauern kontinuierlich daran, ihre Anbaubedingungen zu optimieren. Zudem können sie ihren Kindern eine konsequente und durchgängige Schulbildung ermöglichen und sind mit ihren Familien krankenversichert.

Kleinbauern, das Rückgrat der Kaffee-Erzeuger in Tansania
Fast 400.000 kleinbäuerliche Familien bauen auf ihren Feldern mit einer Durchschnittsgröße von einem halben Hektar rund um ihre Hütten über 90% des tansanischen Kaffees an. Im Vergleich mit anderen Kaffeeerzeugerländern ist ihr Hektarertrag von nur 150-200 kg sehr niedrig. Der Kaffee jedoch ist anerkanntermaßen von höchster Qualität.
Der im 19. Jahrhundert von den Europäern eingeführte Kaffee hat inzwischen eine Schlüsselrolle in der Wirtschaft des Landes, das zu den ärmsten der Welt zählt. Er macht etwa ein Viertel des gesamten Exports aus. Fast jeder zehnte Tansanier lebt direkt oder indirekt vom Kaffee.

Der Kaffee ist nahezu „bio“
Durch Informationsveranstaltungen versucht der Würzburger Partnerkaffee e. V., die Kaffeekooperativen, besonders Mahenge, dazu zu bewegen, auf Bioanbau umzustellen. Die Kaffeebauern verzichten bereits zum Großteil auf den Einsatz von Pestiziden und Fungiziden. Etwa 60% des Anbaus sind mittlerweile ungespritzt.
Der Anbau und das Hacken des Bodens geschieht nach Maßgaben des organischen Landbaus mit flacher Bodenbearbeitung und gelegentlicher Tieflockerung. Außerdem wird auf dem Boden Mulch gegen das Austrocknen ausgebracht. Die Düngung erfolgt mit rein organischem Material (Kompost und Tier-Dung).
Wenn gespritzt wird, richten sich die Mittel gegen beißende Insekten, die eine Blattkrankheit auslösen, die zur Verkümmerung der Blätter führt, oder gegen einen Käfer, der die Kaffeebohnen ansticht und dadurch zu Fäulnis der Bohnen führt.

In der bisherigen landwirtschaftlichen Beratung des Staates wurde erklärt, dass ohne Spritzmittel ein kompletter Ernteausfall riskiert würde. Mit der Beratung durch den Würzburger Partnerkaffee e. V. versucht dieser, Vertrauen und Aufklärung darüber zu schaffen, dass mit natürlichen, im organischen Landbau zugelassenen Mitteln hohe Qualität der Kaffeekirschen erreicht werden kann. Außerdem legen die Bauern bereits selbst darauf Wert, im ökologischen Umfeld die Voraussetzungen für den „Bio-Anbau“ des Kaffees zu schaffen.

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Inhalte teilweise mit freundlicher Unterstützung von unserem Lieferanten Würzburger Partnerkaffee e. V. http://www.wuerzburger-partnerkaffee.de/ übernommen

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  • Der Weg der Kaffeebohne

    So kommt der Kaffee in die Tüte:

    Kaffeepflanzen keimen etwa sechs Wochen nach der Aussaat. Etwa 10 Monate nach der Aussaat werden die Setzlinge in den Plantagen gepflanzt.

    Nach drei Jahren trägt eine Pflanze erstmals Früchte. Den höchsten Ertrag erreicht der Kaffebusch nach fünf Jahren. Er kann bis zu 40 Jahre alt werden.

    Die Früchte des Kaffeebusches werden „Kirschen“ genannt. Im unreifen Zustand sind sie grün. Die reifen Kaffeekirschen sind rot und enthalten zwei weiße Kaffeebohnen.

    Es werden immer nur die roten Kaffeekirschen in Handarbeit herausgepflückt. Hier helfen alle Familienmitglieder zusammen.

    Die weißen Kaffeebohnen (white Arabica) werden mit einer Kaffeequetsche vom Fruchtfleisch getrennt.

    Danach werden die Kaffeebohnen zum Trocken auf Siebe ausgelegt

     

    Der Kaffee wird in Säcken nach Deutschland transportiert.

    Der Rohkaffee wird in einem aufwendigen Prozess langsam und schonend geröstet. Dadurch erhält er erst sein volles Aroma und wird besonders bekömmlich.

    Nach vielen Verarbeitungsschritten und mehreren 1000 Kilometern erhalten Sie bei uns Ihren Partnerkaffee und unterstützen damit gezielt die Kaffeebauern und deren Familien in der Region Mbinga.

    Inhalte teilweise mit freundlicher Unterstützung von unserem Lieferanten Würzburger Partnerkaffee e. V. http://www.wuerzburger-partnerkaffee.de/ übernommen

  • Sortiment und Preise

    Unser Sortiment im Überblick:

     

    500 g Arabica, gemahlen

    Artikel-Nr 1000

    Unser erstklassiger Arabica wird durch Langzeitröstung schonend veredelt und ist dadurch angenehm säurearm. Ein ausgereifter Genuss mit naturmildem Aroma.

    je Packung   8,00 €
    Preis jeweils inkl. 7% MwSt. und Solidarbeitrag 0,38 € für Sozialprojekte zzgl. Versand

     
     

    250 g Arabica, gemahlen

    Artikel-Nr 1100

    Unser erstklassiger Arabica wird durch Langzeitröstung schonend veredelt und ist dadurch angenehm säurearm. Ein ausgereifter Genuss mit naturmildem Aroma.

    je Packung 4,50 €
    Preis jeweils inkl. 7% MwSt. und Solidarbeitrag 0,19 € für Sozialprojekte zzgl. Versand

     
     

    500 g Arabica, ganze Bohne

    Artikel-Nr 1002

    Ausgesuchte Arabicabohnen werden durch Langzeitröstung schonend veredelt und dadurch angenehm säurearm. Ein ausgereifter Genuss mit naturmildem Aroma.

    je Packung 8,00 €
    Preis jeweils inkl. 7% MwSt. und Solidarbeitrag 0,38 € für Sozialprojekte zzgl. Versand

     
     

    500 g Espresso, ganze Bohne

    Artikel-Nr 1003

    Ausgesuchte Arabicabohnen werden durch Langzeitröstung schonend veredelt. Ein ausgereifter, aromatischer Espressogenuss.

    je Packung 8,50 €
    Preis jeweils inkl. 7% MwSt. und Solidarbeitrag 0,38 € für Sozialprojekte zzgl. Versand
     

    15 Kaffeepads im Beutel (105 g)

    Artikel-Nr 1510

    Pads für die Kaffeemaschine mit wohlschmeckender Mischung
    aus fein gemahlenem Kaffee und Espresso

    je Packung 3,50 €
    Preis jeweils inkl. 7% MwSt. und Solidarbeitrag 0,08 € für Sozialprojekte zzgl. Versand

     

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  • Porto und Versand

    Bitte beachten Sie:

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    • Kostenlose Lieferung bei einer Mindestbestellmenge von 10 Packungen im Umkreis von 15 km ab Schömberg
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      • Stadtapotheke Schömberg
      • Kath. Bücherei und Kath. Pfarramt in Schömberg
      • Elektrotechnik Schwenk in Schömberg
      • Gärtnerei Brolde in Schörzingen

    Porto und Versandkosten:

    Innerhalb Deutschlands:

    0 g – 25 kg Sendungsgewicht: 5,35 €
    25,1 kg – 50 kg Sendungsgewicht: 10,70 €
    50,1 kg – 75 kg Sendungsgewicht: 16,05 €
    75,1 kg – 100 kg Sendungsgewicht: 21,40 €

    Für Bestellungen über 100 kg Sendungsgewicht bitte Versandkosten erfragen!

    Inhalte teilweise mit freundlicher Unterstützung von unserem Lieferanten Würzburger Partnerkaffee e. V. http://www.wuerzburger-partnerkaffee.de/ übernommen