Missionskreis Kaffee

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Über unseren Kaffee

Kaffee aus Tansania – mild und voller Geschmack

Das Anbaugebiet
Im Berg- und Hochland Tansanias findet der edle Arabica Kaffee optimale Bedingungen vor. Wegen seines nährstoffreichen Vulkanbodens und der Höhe dieser Region ist vor allem das Gebiet um Afrikas höchsten Berg, dem Kilimanjaro, berühmt für seinen Arabica.
Unser AA-Premiumkaffee stammt aus dem fruchtbaren Hochland der Region Ruvuma im Südwesten Tansanias, zu der die Würzburger Partnerdiözese Mbinga gehört.

Schonende Röstung
Der Kaffee wird besonders langsam und schonend geröstet. Dabei verliert er viele Bitterstoffe, erhält ein ausgezeichnetes Aroma und wird zudem noch besonders gut verträglich.

Die Partner
Die Kleinbauern, mit denen der Würzburger Partnerkaffee e.V. zusammenarbeitet, haben sich zu einer Kooperative zusammengeschlossen. Wir haben diese Kooperative besucht und stehen kontinuierlich in Kontakt mit den Verantwortlichen des Würzburger Partnerkaffee e.V.. Der Verein bezahlt Preise weit über dem Weltmarktniveau – und das zeigt große Wirkung auf die Lebensqualität der Menschen. Mit aus dem fairen Kaffeepreis gewonnenen Rücklagen arbeiten die Kleinbauern kontinuierlich daran, ihre Anbaubedingungen zu optimieren. Zudem können sie ihren Kindern eine konsequente und durchgängige Schulbildung ermöglichen und sind mit ihren Familien krankenversichert.

Kleinbauern, das Rückgrat der Kaffee-Erzeuger in Tansania
Fast 400.000 kleinbäuerliche Familien bauen auf ihren Feldern mit einer Durchschnittsgröße von einem halben Hektar rund um ihre Hütten über 90% des tansanischen Kaffees an. Im Vergleich mit anderen Kaffeeerzeugerländern ist ihr Hektarertrag von nur 150-200 kg sehr niedrig. Der Kaffee jedoch ist anerkanntermaßen von höchster Qualität.
Der im 19. Jahrhundert von den Europäern eingeführte Kaffee hat inzwischen eine Schlüsselrolle in der Wirtschaft des Landes, das zu den ärmsten der Welt zählt. Er macht etwa ein Viertel des gesamten Exports aus. Fast jeder zehnte Tansanier lebt direkt oder indirekt vom Kaffee.

Der Kaffee ist nahezu „bio“
Durch Informationsveranstaltungen versucht der Würzburger Partnerkaffee e. V., die Kaffeekooperativen, besonders Mahenge, dazu zu bewegen, auf Bioanbau umzustellen. Die Kaffeebauern verzichten bereits zum Großteil auf den Einsatz von Pestiziden und Fungiziden. Etwa 60% des Anbaus sind mittlerweile ungespritzt.
Der Anbau und das Hacken des Bodens geschieht nach Maßgaben des organischen Landbaus mit flacher Bodenbearbeitung und gelegentlicher Tieflockerung. Außerdem wird auf dem Boden Mulch gegen das Austrocknen ausgebracht. Die Düngung erfolgt mit rein organischem Material (Kompost und Tier-Dung).
Wenn gespritzt wird, richten sich die Mittel gegen beißende Insekten, die eine Blattkrankheit auslösen, die zur Verkümmerung der Blätter führt, oder gegen einen Käfer, der die Kaffeebohnen ansticht und dadurch zu Fäulnis der Bohnen führt.

In der bisherigen landwirtschaftlichen Beratung des Staates wurde erklärt, dass ohne Spritzmittel ein kompletter Ernteausfall riskiert würde. Mit der Beratung durch den Würzburger Partnerkaffee e. V. versucht dieser, Vertrauen und Aufklärung darüber zu schaffen, dass mit natürlichen, im organischen Landbau zugelassenen Mitteln hohe Qualität der Kaffeekirschen erreicht werden kann. Außerdem legen die Bauern bereits selbst darauf Wert, im ökologischen Umfeld die Voraussetzungen für den „Bio-Anbau“ des Kaffees zu schaffen.

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Inhalte teilweise mit freundlicher Unterstützung von unserem Lieferanten Würzburger Partnerkaffee e. V. http://www.wuerzburger-partnerkaffee.de/ übernommen

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Unsere Kaffeebauern erhalten:
1. einen deutlich höheren Verkaufspreis (über dem Weltmarktpreis) für Ihren Rohkaffee
2. eine Fairtrade-Prämie in Höhe von 0,40 €/Kilo Rohkaffee
3. eine Projektförderung in Höhe von 0,76 €/Kilo Röstkaffee

Den Kaffee können Sie ganzjährig einkaufen bei:

Schömberg

  • Stadtapotheke Schömberg
  • Café Baier Schömberg
  • Edeka Markt Koch Schömberg
  • Katholische Bücherei Schömberg

Balingen

  • EDEKA Kochmarkt

Bisingen

  • EDEKA Kochmarkt

  • Der Weg der Kaffeebohne

    So kommt der Kaffee in die Tüte:

    Kaffeepflanzen keimen etwa sechs Wochen nach der Aussaat. Etwa 10 Monate nach der Aussaat werden die Setzlinge in den Plantagen gepflanzt.

    Nach drei Jahren trägt eine Pflanze erstmals Früchte. Den höchsten Ertrag erreicht der Kaffebusch nach fünf Jahren. Er kann bis zu 40 Jahre alt werden.

    Die Früchte des Kaffeebusches werden „Kirschen“ genannt. Im unreifen Zustand sind sie grün. Die reifen Kaffeekirschen sind rot und enthalten zwei weiße Kaffeebohnen.

    Es werden immer nur die roten Kaffeekirschen in Handarbeit herausgepflückt. Hier helfen alle Familienmitglieder zusammen.

    Die weißen Kaffeebohnen (white Arabica) werden mit einer Kaffeequetsche vom Fruchtfleisch getrennt.

    Danach werden die Kaffeebohnen zum Trocken auf Siebe ausgelegt

     

    Der Kaffee wird in Säcken nach Deutschland transportiert.

    Der Rohkaffee wird in einem aufwendigen Prozess langsam und schonend geröstet. Dadurch erhält er erst sein volles Aroma und wird besonders bekömmlich.

    Nach vielen Verarbeitungsschritten und mehreren 1000 Kilometern erhalten Sie bei uns Ihren Partnerkaffee und unterstützen damit gezielt die Kaffeebauern und deren Familien in der Region Mbinga.

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  • Sortiment und Preise

    Unser Sortiment im Überblick:

     

    500 g Tansania Classic, ganze Bohne oder gemahlen

    Angenehm milder, ausgewogener Fairtrade Kaffee aus Tansania mit cremigem Körper und harmonischen Geschmacksnoten von dunkler Schokolade, Mandarine, Orange und Johannisbeere

    je Packung   9,90 €
    Preis jeweils inkl. 7% MwSt. und Solidarbeitrag 0,38 € für Sozialprojekte zzgl. Versand

     

    500 g Litembo Espresso

    Eleganter Fairtrade Espresso aus Tansania mit vollmundigem Körper und Geschmacksnoten von Haselnuss und Zartbitterschokolade mit angenehm süßlichem Abgang

    je Packung 10,50 €
    Preis jeweils inkl. 7% MwSt. und Solidarbeitrag 0,38 € für Sozialprojekte zzgl. Versand

     

    150g Kaffeepads

    Ausgewogen fruchtig-feiner Fairtrade Kaffee aus Tansania mit genussvollen Noten von Schokolade, Karamell und Aprikose

    je Packung 5,80 €
    Preis jeweils inkl. 7% MwSt. und Solidarbeitrag 0,38 € für Sozialprojekte zzgl. Versand

    500 g Tansania Crema, ganze Bohne oder gemahlen

    Ausgewogener Fairtrade Kaffee aus Tansania mit Geschmacksnoten von Schokolade, Caramel und Aprikose

    je Packung 10,50 €
    Preis jeweils inkl. 7% MwSt. und Solidarbeitrag 0,38 € für Sozialprojekte zzgl. Versand

     

    500 g BIO Bukoba Espresso, ganze Bohne

    Ausgewogener Fairtrade Bio-Espresso aus Tansania mit kräftig-würzigem Körper und erdigen Geschmacksnoten von dunkler Schokolade, Walnuss und Honig

    je Packung 11,50 €
    Preis jeweils inkl. 7% MwSt. und Solidarbeitrag 0,38 € für Sozialprojekte zzgl. Versand

     

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  • Porto und Versand

    Bitte beachten Sie:

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    • Kostenlose Lieferung bei einer Mindestbestellmenge von 10 Packungen im Umkreis von 15 km ab Schömberg

    Oder direkter Einkauf bei unseren Verkaufsstellen:

    Schömberg

    • Stadtapotheke Schömberg
    • Café Baier Schömberg
    • Edeka Markt Koch Schömberg
    • Katholische Bücherei Schömberg

    Balingen

    • EDEKA Kochmarkt

    Bisingen

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    Porto und Versandkosten:

    Innerhalb Deutschlands:

    bis 2 kg Sendungsgewicht: 5,49 €
    bis 5 kg Sendungsgewicht: 6,99 €
    bis 10 kg Sendungsgewicht: 9,49 €
    bis 31,5 kg Sendungsgewicht: 16,49 €

    Für Bestellungen über 31,5kg Sendungsgewicht bitte Versandkosten erfragen!

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